一瓶酱瓜
记得小时候，一到夏天，我们几乎每家每户都有一个酱缸，里面都是腌制了很多黄瓜，等腌了一段时间后，取出晒干，然后再加糖等调味品再腌一下，那就是美味可口的酱瓜了。我们每天早饭时都用来当小菜，还会烧酱瓜炒毛豆，下饭特别爽口。
今天我回曹路老家时，大姑妈送我了一瓶自制的酱瓜。记得要做好这酱瓜可不是一件很简单的事，这程序可繁琐了。在黄梅天的时候就开始为做酱瓜做准备了，那时要做酱黄饼，这饼是用黄豆粉，面粉等原料做成。刚蒸好后真香，小时候没有什么好吃的零食，我们就会偷偷掰点吃，解解馋。这酱黄饼要放在阴凉的地方等它发霉，然后再晒干，这时的酱黄饼就像鞋底一样硬。接着就是把酱黄饼放锅里烧，还要加上水，加甘草等原料做成浆糊状的酱。最后把酱放在一个比较大的酱缸里，在太阳下暴晒发酵,酱算是做好了.接着就是酱黄瓜了,这黄瓜可要新鲜，而且要最嫩的，那时黄瓜都是自己瓜棚上摘的，摘下后要用盐腌和晒，等黄瓜里的水分晒得差不多了，才能放进酱里腌。这酱可不能淋雨,一进雨水后这酱就要坏掉，不能再腌黄瓜了。这夏天雨水还特别多，一下雨我们想到的第一件事就是这酱缸要盖好，要不这几个月的心血就白费了。小时候放暑假在家，妈妈离家时一定会关照一下：不要贪玩哦，一定要记得下雨时把这酱缸盖好。
现在超市里各式的酱菜，酱瓜多的是，可姑妈还是每年做上两缸酱瓜。现在我们都不种黄瓜了，她就和姑夫每天早上5点不到就去菜场挑黄瓜，每天都会去照料这两缸酱，每天要翻酱，晚上要搬进家，白天要摆出来，到连续雨天的时候就更烦人，弄不好还要重新烧酱······今天我看到大姑妈眼睛有点发紫，原来由于有一天下雨，她在外面急着赶回来盖酱缸，结果路滑摔倒了，眼睛充血发紫，双脚摔破了。看着姑妈的眼睛和脚，让我的心隐隐作痛。大姑妈为了我们能吃到老家特有的酱瓜付出了很多，我手里拿着这瓶酱缸感觉沉沉甸甸的。她还经常说：“这酱瓜买不到的，这自己做的酱瓜好吃，还好保存，味道浓。现在我还能做，等以后做不动了，你们也就只能去超市买了。”听了姑妈话，我心里有说不出的感动。今天我特地还跑到酱缸前闻闻了这久违的香味。
现在会做这酱瓜的人很少了，在我们村里几乎看不到这酱缸，唯独大姑妈家的酱缸散发着浓浓的甘甜酱味。大姑妈每年都会做好多，然后几家亲戚分上一点。这是大姑妈的一番心意，这是一份亲情，这也是我们对过去一份美好的回忆。
